摘果メロンの浅漬け

先日、メロン農家の卒業生から摘果メロンをいただきました。

摘果メロンとは、大きく甘いメロンを育てるために間引かれた若い実のことです。

最近は、直売所などで見かけることもありますが、ほとんどは廃棄されてしまうそうです。

クッキング部で浅漬けを作り先生方にも試食していただきました。

「塩だけでおいしい」「生姜と昆布がいいアクセントになっている」などの感想をいただき大好評でした。

メロンの産地ならではのおすそ分け、大変ありがたくいただきました。